以藏式牦牛酸奶为切入点，措瓦想打造体现藏民文化的生活品牌

　　牦牛吃的是高原牧草，喝的是高山雪水。

　　

 

　　文艺青年们在城市生活久了，似乎总想去西藏看看。蓝得惊心动魄的天，虔诚的教徒，手工艺人精美的作品和孩童泛红的笑脸，藏式文化在某种方面成了现代人的一处心灵栖居地。

　　子民也是一个深受西藏文化冲击的人，除了喜爱当地的文化，他还希望能给当地社会带来一些变化，搭建当地和外界的桥梁。于是他创建了措瓦，一个喜马拉雅生活方式品牌。

　　措瓦这个品牌是围绕藏式文化展开的，包括各类手工艺品。不过，品牌目前最主要的切入点是藏式牦牛酸奶。之所以选择酸奶切入，子民认为有三个原因。首先，西藏手工艺品离现代人的生活较远，而酸奶更贴近生活文化;其次，中国高端乳品空白大，消费者对乳品不够信任;而西藏的牧民和牦牛之间的关系，能够定义酸奶本来的样子;第三，牦牛酸奶在藏区相对常见，有商业可行性。

　　

 

　　措瓦的酸奶都是在当地手工制作，然后空运回北京。和普通牛奶相比，牦牛奶蛋白质含量更高，并且是很好的乳清蛋白来源。牦牛一年四季吃的是牧场自然生长的牧草，以及牧场上的植物和药材。喝的是高山雪水形成的河流湖泊。牦牛不同于奶牛，奶牛由于要不断产奶，乳房发炎，需要注射抗生素以及刺激怀孕的激素，牦牛泌乳期短，不存在注射抗生素的问题。而且，当地的牧民和牦牛相互陪伴，确保牦牛母子身体健康。子民认为，牦牛和普通奶牛的喂养、生活方式不同，决定了牦牛奶的品质。同时牧民和牦牛之间的关系体现了措瓦想要传达的文化。

　　要制作牦牛酸奶，整合当地的牧民和奶源是一个难点。据了解，全世界牦牛数量在1700万头左右，中国就有1400万头，其中98%在青藏高原，分布分散、产奶量低是牦牛的特点，这也从源头上决定了牦牛乳品是小众市场。每头牦牛正常产奶量仅为普通奶牛的1/20，食物为雪域高原的天然牧草，如三叶草、虎耳草等。根据《第一财经日报》的报道，青藏高原总共 900 多万头母牦牛，每头牛每天产奶1.5公斤，除去老百姓自己食用，约有 1/3 的奶源能收集起来。

　　

 

　　目前措瓦合作了 22 户牧民，一共有 800 多头牦牛，其中有 200 多头适合产奶，淡季每周能生产 600 盒酸奶，夏季能达到每周 3000 盒。子民介绍说，牦牛奶的奶源价格是普通牛奶的 3-5 倍。由于成本高，措瓦酸奶的售价也较高，单盒售价 28 元，一箱 12 盒售价 336 元。

　　和大多数食品初创品牌类似，措瓦下一步需要解决的两个问题是1)实现工业化生产;2)在合适的渠道获取更多用户。在渠道这方面，线上获客已非常困难，而受限于价格，措瓦不适合进入传统商超。因此子民希望能开线下店，以酸奶作为引流产品，打造体现藏民生活方式的门店，售卖藏民的手作工艺品、酥油制作的润唇膏、酸奶护手霜、搭配酸奶的青稞谷物等等产品。